西餐烹調丙級題庫

食品類共同科目丙級題庫

題庫包含六大項：- 食品概論 (36題)- 營養知識 (29題)- 食品包裝 (19題)- 工業安全 (18題)- 食品衛生 (34題)- 職業素養 (9題)資料來源: 勞動部勞動力發展署技能檢定中心免費玩食品類共同科目丙級題庫 APP玩免費免費玩食品類共同科目丙級題庫 App食品類共同科目丙級題庫...

西餐烹调技术

由于人文、地理等条件的不同，西餐烹饪技术在许多方面，具有与中餐不同的个性与特征。《西餐烹调技术》比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，主要内容包括：西餐慨述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、两餐常用烹调方法、基础汤与少司、配某制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制...

西餐烹调技术

比较全面地介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和烹调技能，主要内容包括：西餐慨述、西餐基础知识、西餐原料知识、西餐原料加工技术、两餐常用烹调方法、基础汤与少司、配某制作、开胃菜和沙拉、汤菜的制作、热菜菜肴的制作、甜食、早餐与快餐、西式面点制作等。免費玩西餐烹调技术 APP玩免費免費玩西餐烹调技术 App...

调酒技术

《调酒技术》系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧。 《调酒技术》共分十章，主要内容包括：非酒精饮料，咖啡、可可和茶，外国酿造酒，外国蒸馏酒，外国配制酒，中国酿造酒，中国白酒及配制酒，鸡尾酒调制技术，调酒师概述，酒吧概述等。免費玩调酒技术 APP玩免費免費玩调酒技术 App调酒技术 ...

烘焙食品丙級多語系隨機題庫

本隨機題庫(職類代號:07700)支援繁體中文、越南文、泰文、印尼文及英文等五種語系，使用者可自訂語系進行檢定題庫模擬測驗與練習，並可同時支援隨機亂數出題之功能。本程式提供題目測驗練習、模擬考照測驗、我的精選題庫、我的測驗成績、最常錯誤題目等功能，系統除能將測驗答錯的題目自動儲存到最常錯誤題目模組中...

烘焙丙級題庫

題庫包含六大項：- 產品分類 (29題)- 原料之選用 (134題)- 產品製作 (165題)- 品質鑑定 (50題)- 烘品食品之包裝 (37題)- 食品之貯存 (55題)資料來源: 勞動部勞動力發展署技能檢定中心免費玩烘焙丙級題庫 APP玩免費免費玩烘焙丙級題庫 App烘焙丙級題庫 APP LO...

中餐丙級多語系隨機題庫

本隨機題庫(職類代號:07600)支援繁體中文、越南文、泰文、印尼文及英文等五種語系，使用者可自訂語系進行檢定題庫模擬測驗與練習，並可同時支援隨機亂數出題之功能。本程式提供題目測驗練習、模擬考照測驗、我的精選題庫、我的測驗成績、最常錯誤題目等功能，系統除能將測驗答錯的題目自動儲存到最常錯誤題目模組中...

中餐丙級題庫

題庫包含：- 職業道德 (26題)- 食物性質之認識 (75題)- 食物選購 (54題)- 食物貯存 (77題)- 食物製備 (70題)- 排盤與裝飾 (14題)- 器具設備之認識 (81題)- 營養知識 (92題)- 成本控制 (29題)- 安全措施 (46題)- 衛生知識 (102題)- 衛生法...