kugayama

豆知識（食べられるほう）

「豆」は身近な食物として、古くから私達の生活に結びついてきました。豆は栄養価が高く、栽培に水資源をそれほど必要としない点から、世界中のさまざまな地域で栽培されてきました。反面、穀類と比べると味などの面でクセが強いため、各地ごとに独特の調理方法が進化・定着し、却ってさまざまなバリエーションを生むなどユ...