“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。
上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是披萨的灵魂，正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。
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