法式脆皮泡芙

eclair 閃電泡芙 法式甜點 泡芙(甜点食譜)

18歲那年正當同學們都還在為大學聯考衝刺的同時,我毅然決定隻身遠赴法國巴黎,我選擇了我最愛的,eclair,烘培甜點,這是我人生中第一次重要的抉擇,相信日後還有更多的艱辛及考驗在等著我,不過一向樂觀豁達的我一點也都不擔心……。創作出更多精緻好吃的,法式甜點,及,閃電泡芙,是我的夢想,但也希望大家能多...

冰淇淋泡泡射击

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泡芙拼圖

泡芙是一種源自意大利的小食。蓬鬆張孔的面皮中包裹鮮奶油、巧克力乃至冰淇淋。在製作時首先使用水、奶油、麵粉和蛋做麵包。這個麵包裡含的蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裡麵包裹的材料是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的。使用後面這個方法的話,這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖粉、糖...