La Vera pizza barese è un prodotto alimentare costituito da impasto lievitato, steso, condito e cotto in forno a legna o elettrico.Il prodotto si caratterizza per l'utilizzo di materie prime selezionate nel territorio pugliese e per le tecniche di lavorazione. Le pizze classificate sono:1. Pizza classica barese2. Ciccio barese3. La murgiana4. SchattataLo scopo è evidenziare l'utilizzo di tecniche di trasformazione che guardano all'esperienza trasmessa dai grandi maestri pizzaioli del tempo passato e permettere al consumatore l'utilizzo di prodotti nostrani, ristabilendo il perduto equilibrio uomo-natura attraverso scelte consapevoli per "nutrirsi con coscienza".
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| 未知 | iOS App Store | 2015.01.30 App下載 | 免費 | 2012-10-06 | 2015-06-03 |
