ein Tool für Winzer. Es ermöglicht in Jahren mit schlechter Reife, den Zuckerzusatz zu berechnen, der notwendig ist für die Stabiliät des Weines.
Es sind zwei Rechner in einem Programm, einer für Weißmost, der zweite für Rotweinmaische. Hier ist auch die Auswahl von verschiedenen Ausbeutewerten möglich. Voreingestellt ist 85 %, die Auswahl geht von 50 - 90%.
Neben den Zuckerbedarf wird auch der mögliche, resultierende Alkoholgehalt berechnet, jeweils mit unterschiedlichen Formeln für Weiß- und Rotwein. Aufgrund verschiedenster Gärbedingungen können diese Werte um ca. 10% schwanken.
Das Programm wird derzeit in Deutsch und Englisch angeboten; die verwendbaren Zuckermeßmethoden sind Öchsle, Brix und KMW.
Die Umschaltung von Weißmost auf Rotweinmaische erfolgt durch simples nach links wischen. Auf der dritten Seite kann über das Setup eine dauerhafte Einstellung des Zuckermodes, der Sprache sowie der Mengeneinheit getroffen werden.
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