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泡菜,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病。

韩国泡菜代表着韩国烹调文化。它以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料发酵而成。 韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病。

本应用收录了泡菜的腌制方法和泡菜菜谱近300条。喜欢泡菜和泡菜文化的朋友快来下载吧!

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