啤酒（英語：Beer），又叫麥酒，是世上歷史最悠久，普及範圍最廣的酒精飲料之一。它是主要是通過大麥麥芽（儘管小麥，玉米（澱粉）及大米也有使用）糖化及發酵釀製而成。大多數的啤酒利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味並起到防腐作用，也有啤酒添加香草或水果等改變風味。
很多古典文獻就有提及啤酒生產及配送，如“漢謨拉比法典”中就有提及啤酒及酒吧的法律，類似的還有“給林卡西的聖歌” ，這是給美索不達米亞平原的啤酒女神的史詩。如今，啤酒釀造工業已是一個全球性的工業項目，從私人酒坊到跨國企業，無數大小規模的釀酒機構遍布全球。
啤酒也成為了一種傳統文化，如世界各地的啤酒節，啤酒酒吧文化等。
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